8.均衡中间调
在高光和暗调部分的偏色都被消除之后，我们还需要消除存在于图像中间调部分的偏色。再次选择颜色取样器工具，在图像的中间调部分放置一个取样点。在我们的例子中，我们把取样点放在盘子的右上方。（图11）

9.增加曲线调整图层
选择图层>新建>调整图层，增加一个曲线调整图层。观察信息面板，判断出RGB值中的中间值。在我们的例子中，R、G、B值分别为179，169，174，所以，我们以B值为准。结合信息面板，修改高于或低于这个值的颜色通道。在我们的例子中，需要降低红色通道曲线，同时升高绿色通道曲线。直到信息面板中RGB值相同（图12）。

这样，图像各区域的偏色就都被消除了。（图13）

下面的部分，虽然与我们的主题——利用数字校正图像无关，但为了保持例子的完整性，还是把它写出来，作为调整图像时的参考。
首先，拼合所有图层。如果想保留取样点，只需选择别的工具，取样点就会从画面上消失，再次选择颜色取样器工具，取样点会再次显示出来。选择滤镜>扭曲>扩散亮光，在对话框内，将扩散粒度设为0，发光量设为5，清除数量为20，画面立刻变得干净起来。再用亮度/对比度命令，增加对比度+10（图14）。

为了增加食欲，我们需要使面条上的酱体更诱人。用套索工具，选择红色的酱体，羽化一下选区，半径为3像素就可以了。用色阶工具，将白色三角拖至210处，取消选择。这会使酱体看起来更新鲜。然后选择香草，稍微羽化后，对选区增加一点饱和度，使香草更鲜艳欲滴。（图15）